Без десерта не уйдете. Пять самых впечатляющих ресторанов Франции

20 мартa, 22:03
Цей матеріал також доступний українською
Без десерта не уйдете. Пять самых впечатляющих ресторанов Франции - фото

baumaniere.com

Где искать настоящие шедевры французской кухни

Знаменитые беф бургиньон, луковый суп, кассуле и утиное конфи стоит попробовать в парижском Chez Fernand Christine, а блюда из молочных продуктов — в ресторане Autour du Beurre в бретонском Сен-Мало. 

1. Autour du Beurre (Сен-Мало)

Культ молочных продуктов в бретонском Сен-Мало широко известен. И все со знаком «лучшее». А этот ресторан знаменитого сыродела и шеф-повара Жан-Ива Бордье посвящен теме Вокруг масла. Название говорит само за себя. Аксиома французской кулинарии — масло, масло, масло — здесь достигла своего апогея.

2. Oustau de Baumaniere (Ле-Бо-де-Прованс)

Этот культовый ресторан в 35 км от Авиньона, ближайшего к нему относительно крупного населенного пункта, притягивает любителей высокой кухни как магнит. Дальняя дорога оправдана уровнем ресторана, имеющего две звезды Мишлен. За 70 лет существования здесь практиковали лучшие шеф-повара Франции. 

3. Chez Fernand Christine (Париж)

Это небольшое бистро на левом берегу Парижа порадует классической французской кухней. Знаменитые беф бургиньон, луковый суп, кассуле и утиное конфи здесь просто идеального качества. Ценник вам тоже понравится. 

4. L'Atelier d'Edmond (Валь-д'Изер)

Во время лыжного отдыха во Французских Альпах рекомендую побаловать себя отличной кухней этого ресторана. Лучше заказать полный набор блюд, чтобы ничего не пропустить. 12 смен блюд и грамотное сопровождение вина. Длинный вечер удовольствия вам гарантирован. 

5. Le Neuvieme Art (Лион )

Лион часто называют кулинарной столицей Франции. И вполне заслуженно. Имя легендарного шеф-повара Поля Бокюза здесь витает в воздухе, хотя молодые кулинары уже пытаются отвоевать у него кулинарный олимп. В этом ресторане, отмеченном двумя звездами Мишлен, прекрасно все. Я рекомендую омара или порк белли [запеченный кусок свинины]. И без десерта не уходите. 

Текст опубликован в №7 журнала Новое время от

28 февраля 2019 года. Републикация полной версии запрещена

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Мнения Нового Времени

Больше блогов здесь

Журнал НВ (№ 21)

Парламентские списки

Благодаря двум новым политсилам парламент ждет беспрецедентное в истории Украины обновление

Читать журнал