Шеф устал. Закрывается самый популярный ресторан Швеции с двумя звездами Michelin

8 мая, 11:09 1134
Цей матеріал також доступний українською
Шеф устал. Закрывается самый популярный ресторан Швеции с двумя звездами Michelin - фото

@Fäviken Magasinet

Шеф-повар ресторана Fäviken Magasinet объявил о его закрытии

Ресторан Fäviken, отмеченный двумя звездами Michelin и расположенный в 600 км от столицы Швеции Стокгольма, является одним из самых популярных среди европейцев шведских ресторанов.

Как сообщает CNN, его шеф-повар Магнус Нильссон, который является последним ресторатором, получившим две звезды Michelin, объявил, что закрывает свое заведение, так как с него достаточно.

«Предстоящий сезон станет для меня последним в Fäviken Magasinet», - написал Нильссон в своем официальном аккаунте.

Также он сказал, что 14 декабря 2019 года станет последним рабочим днем ресторана. Вместо работы, шеф-повар планирует больше времени проводить с семьей, ходить на рыбалку, работать в саду и заниматься спортом.

Шеф-повара заслуживают звезды Michelin очень тяжелым трудом. И Магнус Нильссон не первый шеф-повар, который решил все бросить или отказаться от звезд.

Сентябрь 2018: ресторан Checkers, расположенный в сельской местности Уэльса, объявил, что планирует отказаться от звезды Michelin, и открыться заново с более простой кухней.

Октябрь 2017: Ресторан Andre, один из лучших ресторанов Сингапура, отказался от двух звезд Michelin, его шеф-повар Андре Чанг объяснил, что хочет сосредоточиться на других проектах.

Сентябрь 2017: французский шеф-повар Себастьян Бра также попросил комитет Michelin забрать у него его три звезды.

И Чанг, и Бра, и команда Checkers все сказали, что испытывают огромное давление от наличия отметки Michelin

Следите за самыми интересными новостями из раздела НВ STYLE в Facebook

Читайте новый номер журнала НВ

Подписывайтесь на журнал НВ и читайте свежий номер прямо сейчас. Все подписчики также получают доступ к архивным выпускам журнала. Стоимость подписки на три месяца всего 59 гривен.

Подписаться и читать журнал